Analyser ma rotation
Ouvrez Stock → Analyse pour savoir si votre stock part, et combien de temps il tient. Choisissez une période et, si vous en avez plusieurs, un commerce, comme sur les autres analyses.
Valeur de votre stock, soir après soir
La première carte porte le Taux de rotation : combien de fois votre stock s'est renouvelé sur la période. La phrase du dessous donne les deux nombres qui le font, par exemple « 1 840,00 € sortis au prix d'achat, pour 760,00 € détenus en moyenne ».
| Sous le taux | Ce que ça dit |
|---|---|
| Sorties | L'évolution de ce qui est sorti, face à la période d'avant |
| Calculé sur les N articles sur M | Combien de vos articles portent un prix d'achat et entrent dans le calcul |
| Casse et pertes | Les unités perdues, leur valeur au prix d'achat et leur part de ce qui est sorti |
Le graphique montre ce que vaut votre stock chaque soir. Le taux divise les sorties par la moyenne de ces barres.
La casse et les pertes sont comptées à part et n'entrent pas dans le taux : un stock qui tourne parce qu'on le jette tourne mal. Sous elles, leur détail par type (cassé, périmé, vol ou disparition, offert, dégustation, repas du personnel), en unités, d'après le type de perte choisi à chaque ajustement.
Les articles sans prix d'achat
Les chiffres en euros demandent un prix d'achat sur vos articles. Un article qui n'en porte pas reste en dehors du calcul. Renseigner les autres ouvre la liste de vos articles sans prix d'achat ; quand aucun article n'en porte, le bouton s'appelle Renseigner mes prix d'achat. Le classement par article se lit en unités et fonctionne sans eux.
Aujourd'hui
La carte donne ce que vaut votre stock En réserve à l'instant où vous ouvrez la page, au prix d'achat, et combien de jours il tient au rythme de la période choisie.
Article par article
Le classement se lit en unités, sur la même période. Trois listes :
| Liste | Ce qu'elle montre | Que faire |
|---|---|---|
| Partent le plus vite | Les articles qui se renouvellent le plus vite | Surveiller leur couverture : c'est là qu'arrivent les ruptures |
| Partent le plus lentement | Ceux qui occupent votre réserve longtemps | En commander moins à la fois, ou les mettre en avant sur votre carte |
| Ne bougent pas | Du stock en réserve, et aucune sortie sur la période | Les écouler, les transférer dans un autre commerce, ou cesser d'en commander |
Les deux premières listes donnent pour chaque article ses Sorties, ce qui était Détenu en moyenne, sa Rotation et sa Couverture en jours. Une liste longue montre les dix premiers et dit sur combien.
Ne bougent pas porte le nombre d'articles concernés et ses propres colonnes : En réserve, les unités qui attendent, et Immobilisé, ce qu'elles valent au prix d'achat. Le total immobilisé est écrit sous la liste ou dans la phrase qui la commente.
Faire partir ce qui ne bouge pas
Le menu au bout de chaque ligne de Ne bougent pas propose deux gestes :
- Créer une offre ouvre une offre à récupérer déjà remplie sur l'article : son commerce, autant de coupons que d'unités en réserve, et une remise en pourcentage dont il vous reste à saisir le taux, avec le prix d'achat et le prix de vente sous les yeux. L'offre reste un brouillon jusqu'à ce que vous la publiiez. La remise s'applique au ticket : votre équipe la réserve à l'article au comptoir.
- Écrire à ceux qui l'ont pris ouvre une campagne vers vos clients identifiés qui ont déjà acheté l'article. Le geste n'apparaît que s'il y en a.
Le commerce d'un article s'affiche quand vous lisez Tous mes commerces. Les liens du bas mènent à vos mouvements et à l'analyse de vos ventes.
Partent plus vite que d'habitude
Cette carte compare les 7 derniers jours aux quatre semaines d'avant, jours de rupture exclus, quelle que soit la période choisie en haut de la page. Elle suit le filtre de commerce.
Elle n'apparaît que lorsqu'un article se vend nettement plus vite qu'à son habitude, au-delà de ce que le hasard d'une bonne journée explique. Pour chaque article : son rythme D'habitude, celui Depuis 7 jours, ce qui reste En stock, et À ce rythme le nombre de jours avant la rupture, avec « avant qu'un réassort arrive » quand votre délai de réassort est plus long.
Sous l'article, une ligne nomme ce qui a commencé sur lui dans ces 7 jours : une règle de prix, une offre, un lot de jeu ou une récompense de fidélité qui le promet, avec le nombre de coupons utilisés depuis. Une offre, un lot ou une récompense n'est nommé qu'une fois un de ses coupons utilisé.
Le point du matin vous le signale aussi, une fois par semaine au plus pour un même article encore au-dessus de son seuil.
Prix d'achat en hausse
La carte liste les articles dont le prix d'achat est plus haut à la fin de la période que la veille de son début : le prix Avant, celui de Maintenant, la Hausse, et Tenu par : ce qui fixe le prix (saisi à la main, la moyenne de vos livraisons, ou un canal connecté).
Elle n'apparaît que si un prix a monté, et ne compare que les articles dont le prix était déjà connu avant la période. Un prix tenu par vos livraisons est une moyenne de ce qui est en rayon : sa hausse est plus douce que celle du tarif de votre fournisseur. La fiche de l'article garde ses dix derniers changements de prix.
Écart d'inventaire
La carte additionne ce que vos inventaires validés sur la période ont trouvé, commerce par commerce : le Manquant et ce qui était En trop séparés, puis l'Écart net, en unités et au prix d'achat du jour de la validation. Les écarts d'articles sans prix d'achat sont comptés en unités seulement, et la carte le dit.
Ailleurs dans Kult Lab
La vue d'ensemble du stock porte la Rotation sur 30 jours, avec un lien Analyser ma rotation vers cet onglet. Chaque fiche d'article a sa propre rotation sur 30 jours.
Sous certaines cartes, une phrase dit ce que le chiffre veut dire et propose parfois le geste qui va avec. Elle n'apparaît que lorsqu'il y a assez de données pour que ce qu'elle affirme soit vrai (voir les phrases qui lisent vos chiffres).
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